Erdbeer-Quark

• 250 g Quark oder Skyr
• 200 g Erdbeeren
• 1–2 TL Honig oder Ahornsirup
• optional: etwas Vanille

Erdbeeren klein schneiden und mit Quark und Honig verrühren.

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Erdbeer-Hafer-Frühstück

• 50 g Haferflocken
• 200 ml Milch oder Pflanzendrink
• 150 g Erdbeeren
• 1 EL gehackte Nüsse

Haferflocken mit Milch mischen, Erdbeeren darüber geben und mit Nüssen bestreuen.

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Erdbeer-Smoothie

• 200 g Erdbeeren
• 1 Banane
• 150 ml Joghurt oder Pflanzendrink
• etwas Zitronensaft

Alles fein pürieren.

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Feldsalat mit Erdbeeren

• 80 g Feldsalat
• 150 g Erdbeeren
• 30 g Walnüsse
• 1 EL Öl
• 1 TL Balsamico

Feldsalat und Erdbeeren mischen, Walnüsse darüber geben und mit Öl und Essig anmachen.

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Erdbeer-Rhabarber-Kompott

• 200 g Erdbeeren
• 200 g Rhabarber
• 2 EL Zucker
• 100 ml Wasser

Rhabarber zuerst 5 Minuten kochen, dann Erdbeeren kurz mitgaren.

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Erdbeer-Kuchen aus der Springform

• 200 g Mehl
• 80 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 300 g Erdbeeren

Aus Mehl, Zucker, Butter und Ei einen Teig kneten. In eine kleine Form geben, Erdbeeren darauf verteilen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.