Viele Beschwerden rund ums Essen entstehen schon vor dem ersten Bissen.
Wenn wir gestresst starten, arbeitet der Körper im „Schnell-Modus“.
Wenn wir ruhig starten, kann er deutlich besser verdauen.

Achtsam essen beginnt also nicht mit dem Teller,
sondern mit dem Moment davor.

👉 Mini-Übung zum Wochenstart:
Bevor du eine Mahlzeit zu dir nimmst, mach Folgendes:

• Setz dich für 10–20 Sekunden hin.
• Lege eine Hand auf den Bauch.
• Atme langsam ein, spüre, wie sich die Hand hebt.
• Beim Ausatmen lässt du Schultern und Bauch los.
   

Dann nimm den ersten Bissen bewusst.
Lass dir Zeit, bevor der Alltag wieder übernimmt.

Dieser kleine Übung verändert die ganze Mahlzeit
– und oft auch das Wohlbefinden danach und der Wochenstart beginnt ruhiger!

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Weihnachtliches Früchtebrot

Zutaten

• 3 Eier, Größe M
• 1 Msp. Zimt
• 2 cl Rum oder Rumaroma
• 1 Pck. Vanillezucker
• 125 g getrocknete Früchte (Feigen, Datteln, Backpflaumen, je nach Geschmack)
• 125 g Zitronat
• 250 g Sultaninen
• 125 g gehackte Haselnüsse
• 60 g gehackte Mandeln
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Speisestärke
• 125 g Vollkornmehl (Dinkel, Weizen oder glutenfreie Mehlmischung)
• n. B. Mandeln zum Verzieren
• n. B. Kirschen oder Cranberrys zum Verzieren

Zubereitung
1
Die Früchte hacken und mit den Haselnüssen und gehackten Mandeln in eine Schüssel geben.
2
Die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Rum zugeben und schaumig schlagen. Die Früchte und Haselnüsse unter die Eiermasse mischen. Anschließend das mit Backpulver und Stärke versiebte Mehl gut unterrühren. Alles in eine gefettete Kastenform gießen und mit Mandeln oder kandierten Kirschen verzieren.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 80-90 Minuten backen.
4
Das Brot hält sich überaus lange frisch und saftig. Es schmeckt auch hervorragend mit Butter bestrichen. In kleineren Kastenformen gebacken eignet es sich auch ideal als Geschenk.

Tipp: Wer kein Zitronat mag, kann das gut durch kandierten Kürbis ersetzen.