🍑 Aprikosen-Quark mit Mandeln & Honig

Proteinreich – fruchtig – kalziumhaltig – schnell zubereitet

Zutaten (für 2 Portionen):

• 4 frische Aprikosen
• 250 g Magerquark (oder pflanzlicher Quark)
• 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Handvoll gehackte Mandeln (ca. 20 g)
• Optional: Vanille, Zimt oder Minze

Zubereitung:

Aprikosen vorbereiten:
Waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

Quarkcreme anrühren:
Quark mit Honig, Zitronensaft und optional etwas Vanille glatt rühren.

Anrichten:
Quark in Gläser oder Schalen füllen, Aprikosenstücke darauf verteilen, mit gehackten Mandeln bestreuen.

Optional:
Mit frischer Minze oder etwas Zimt verfeinern – besonders aromatisch im Sommer!